自然の恵みに真心こめて豊かな「食」のお手伝い

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半夏生

半夏生

みなさん、去る7月2日の半夏生の日には「タコ」を食べられたでしょうか?
「タコの足のように、稲の根が大地にしっかり根付くように」と豊作を願い、
関西方面から「タコを食べる」ことが風習になり、今や全国に浸透した
夏のイベントとなっています。
さっぱりとお刺身やタコ酢、ピリ辛のタコキムチにタコのから揚げ。
ご飯のおかずにお酒のおつまみに、イカと並んで大人気の食材です。

さて、そんなタコですが、TV等で報道されていますように、資源保護の観点から
漁獲量が減っており、昨年より価格が高騰しております。以前はスーパーの特売の
目玉として、「煮タコ」がよく販売されておりましたが、今では高級食材になって
しまっています。

これまでの乱獲が招いた結果なので仕方ないことではありますが、
現在は様々な魚介類が高騰している為、「魚離れ」がより一層
進んでしまわないかと心配であります。

限りある資源とともに、共生できる世の中・地球環境が求められています。
そのことを、各国の首脳陣だけでなく、世界中の人々で考えていき、
豊かな地球が持続していくことを願いたいですね。

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